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自己做的泡菜

2018-10-11 20:19:34

主料

胡萝卜 :1000包菜 :500 青萝卜 :1000

辅料盐 :适量 八角 :适量泡椒 :适量白酒 :适量 冰糖 :适量 花椒 :适量生姜 :适量桂皮 :适量

具体步骤 第一步1.胡萝卜、包菜洗净切好晾干 第二步2.青萝卜洗净切好晾干 第三步3.锅内加入适量水煮开后放入冰糖、花椒、八角、盐继续煮5分钟晾凉 第四步4.将晾好的蔬菜(均匀加入生姜片)放入干净无油无水的坛子里,再将花椒水倒入,放入泡椒、泡椒水和白酒。 第五步5.加盖密封3天后即可食用

烹饪技巧一定要确保腌菜的汁水将蔬菜没过才可以

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