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茄汁花菜

2018-09-15 12:07:09

材料:花椰菜1个,番茄3个(主要材料如图所示)

调料:精盐,白糖,番茄沙司 (注:籁籁家做菜煲汤从不放鸡精味精,如需增味可自行添加)

做法:

1.将球形花椰菜洗净,削去根茎掰切成小朵状,锅内坐水煮开,水里加点盐,将花菜下入锅中氽烫至断生,捞出过凉水,控干水备用。

2.番茄洗净,用小刀逐一在番茄顶部轻划十字刀痕,放入热水中稍烫。

3.将番茄捞出,可以很轻松的将番茄外皮剥除,切块备用。

4.炒锅烧热注油,油温起来后,将去皮番茄块倒入锅中。

5.将番茄块反复煸炒,使其汁液渗出,锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀。

6.将花菜倒入锅中翻炒,添加白糖、精盐炒匀,大火将汁收浓,即可起锅装盘。

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