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美味的炖蛋的做法

2018-10-13 00:43:01

主料

土鸡蛋 :3个白贝 :一斤

辅料温水 :适量盐 :适量葱 :适量

具体步骤步白贝放水里泡一夜,吐吐泥沙,并把外壳刷干净第二步把3个鸡蛋和适量的盐,放入40度左右的温水拌匀,备用第三步把3分之二的鸡蛋液隔水蒸熟(约5分钟)第四步把白贝放入沸水,加盐煮至壳张开口关火捞出备用第五步把炖好的鸡蛋整齐摆放煮过的白贝,可以把多余的白贝肉,取出来放在盘里的白贝壳中,让每个白贝壳里有两个白贝肉第六步把剩下3分之一的鸡蛋液浇在白壳上,盖上锅盖开水蒸2分钟左右第七步出锅放葱装饰即可

烹饪技巧用温水拌匀鸡蛋液,做出来的鸡蛋美观点

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