您当前的位置: 首页 > 旅游

美味好吃的酱鸭肉

2018-10-12 20:05:22

主料

鸭肉 :适量

辅料盐 :适量油 :适量

具体步骤第一步鸭肉洗干净第二步鸭腿清洗一下,去骨头,然后将鸭腿肉片成薄片,也可以切丝、切块;葱姜切丝和鸭腿肉一起放入一容器内,倒入料酒腌制一个小时;面粉加入一克盐,倒入60克开水烫面,待面不那么烫手时,一点点加入剩下的凉水,和成面团,醒制20分钟;第三步面团分成二十个均匀的剂子,洒些面粉,按成圆形,每个上面均匀地刷一层油,叠在一起,10个剂子一叠,擀成圆饼,蒸锅上屉,待水开后,将擀好的饼入锅蒸,大火7-8分钟,两次将所有的饼蒸熟;第四步出锅后,趁热将饼一张张撕开;擀的饼没有外面卖的那么圆,若要追求完美,可以拿一个碗或是小盘子扣上面,将边缘不规则的用刀剔除就可以了;接着做菜:腌制了一个小时的鸭肉,可以去除鸭肉本身那股难闻的腥气,锅里放油,油热后,放鸭肉进去煸炒,鸭肉发白,立刻铲出来,因为鸭肉一旦炒过火,肉质变老就发硬,咬不动;更多详情

第五步8、锅里放油,放入三大勺甜面酱进去炒香,加入一点糖,一点蚝油提鲜,将事先炒好的鸭肉放进去翻几下,最后加入香油和鸡精即可。

哈尔滨商超保洁
鄞州8千-1万新楼盘
深圳数控刀具
哈尔滨地毯
宁波鄞州1万-1.3万房价
数控刀具图片
哈尔滨地源热泵
鄞州1万-1.3万新楼盘
广州建材展览会
推荐阅读
图文聚焦