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鲜肉酸菜水饺

2018-10-13 08:26:42

主料

面粉 :500猪肉馅 :350 酸菜 :300

辅料料酒 :1茶匙 姜 :适量食用油 :2茶匙香油 :1茶匙葱 :适量盐 :适量 胡椒粉 :少许 酱油 :1茶匙

具体步骤 步1.面粉加入温水合成面团松弛30分钟 第二步2.馅料食材:猪肉馅、酸菜 第三步3.肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、料酒、酱油、食用油、香油搅拌均匀 第四步4.酸菜冲洗两遍切末 第五步5.轻轻攥一下,挤去水分(不要太干)放入肉馅中搅拌均匀成馅料备用。 第六步6.松弛好的面团揉匀下剂子 擀成四边包中间稍厚的面皮。 第七步7.取馅包饺子。 第八步8.所有的依次包好,准备下锅煮饺子啦! 第九步9.包好的饺子开水下锅,锅开后激少许凉水,重复3次,关火,煮好的饺子可以出锅了。

烹饪技巧1、煮水饺时,在水中加入一勺食盐,煮出来的饺子不会粘连。2、煮肉馅水饺时,水沸腾后激些凉水,水饺更容易煮透。

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