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好吃的杏鲍菇蛋包饭

2018-10-12 17:06:08

主料

米饭 :300面粉 :6 杏鲍菇 :80 鸡蛋 :两个

辅料盐 :适量老抽 :适量葱 :两根油 :适量白醋 :三滴

具体步骤 步1.两个鸡蛋加面粉、盐和葱,一点醋去腥,可以稍微倒一点点水打匀。 第二步2.锅内少量油倒打好的蛋液,摊匀。 第三步3.两面煎熟后盛出摊在案板上。 第四步4.锅内倒油下杏鲍菇煸炒后加一点水炒至软烂。 第五步5.下米饭炒散。 第六步6.加适量老抽和盐炒匀。 第七步7.捞出均匀铺在蛋皮上用锅铲压实一些,饭不要太多,我这个饭放的多了因为是当正式的晚餐吃的。 第八步8.卷起切块即可。

烹饪技巧蛋液可以分次慢慢加,这样出来的蛋皮大且均匀。蛋皮煎好后可以对折两下使之更坚韧。包的饭不要太多且要压实,不然也容易破。

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