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美美厨房卤凤爪

2018-10-12 17:43:08

主料

调料: :适量 小葱 :10g料酒 :15g盐 :8g 味精 :3g 白砂糖 :4g 姜 :5g 花椒 :3g 八角 :2g桂皮 :1g

辅料

具体步骤第一步1. 鸡爪剥去老皮,剪去脚尖洗净放锅中,加小葱、姜、料酒和清水,烧至脚爪九成熟捞出,撒上少许盐,放在一旁冷却。第二步2. 取锅1只,放入能淹没鸡爪的清水,加盐、味精、糖、花椒、桂皮、茴香,旺火烧开,倒入洁净的盛器内,冷透后倒入鸡爪,放入冰箱内,过6小时即可食用。第三步3. 食用时,出鸡爪,改刀后装入盆内。

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